Unser Konzept für das Mittagessen

Da in der Mensa 144 Plätze (zukünftig ca. 180 Plätze) zur Verfügung stehen, wird in 3 Mittagsgruppen gegessen:

13.00 – 13.30 Uhr

13.30 – 13.50 Uhr

13.50 – 14.10 Uhr

Förderkinder und „Nur-EsserInnen“ gehen auch von 13.00 bis 13.30 Uhr zum Essen.

Gestaltung der Essenssituation

Wir möchten beim Essen in den Tischgruppen eine angenehme, familiennahe und ungezwungene Atmosphäre herstellen und bei der Essensausgabe die Selbstbestimmung der Kinder fördern. Daher haben wir uns für das „Free Flow“-System und einen Caterer entschieden, der mit diesem Ausgabesystem arbeitet. Der Caterer stellt das frisch zubereitete Essen (warm und kalt) mit Hilfe von Buffetwägen bereit. Die Kinder füllen sich dann an diesen Wägen selbstbestimmt auf, was sie essen möchten. Die Kinder und ErzieherInnen helfen beim Auf- und Abdecken und Erledigen gemeinsam den Tischdienst.

Ablauf und Zusammenarbeit des Caterers mit den ErzieherInnen in der Free-Flow-Mensa

Vor und während und nach der Mittagszeit:

Im Idealfall kommen die Kinder mit gewaschenen Händen entspannt in die Mensa und die Kinder können sich ohne Drängeln am Buffet anstellen und sich den Probeteller und die Speisen angucken.

Das Buffet soll immer von einer Mitarbeiterin/ einem Mitarbeiter von Mammas Canteen und einer Erzieherin/ einem Erzieher der GBS begleitet werden. Einerseits sollen die Kinder animiert werden Speisen zu probieren und andererseits limitierte Speisen in der angegebenen Anzahl auf ihren Teller zu nehmen. Die Beschriftung der Buffets übernimmt Mammas Canteen. Die Kinder sollen gerne nachnehmen und so lernen, ihren Bedarf gut einzuschätzen ohne viel Lebensmittel zu verschwenden; dabei sollen sie ihre Teller selbst auffüllen und nur bei Bedarf unterstützt werden.

Die Kinder sollen bei Fragen und Problemen gerne alle KollegInnen direkt am Buffet ansprechen. So werden wir gemeinsam den Kindern eine entspannte Mittagszeit mit leckerem und abwechslungsreichem Essen ermöglichen.

Die Abräumstation und der Tischdienst sollen gerne durch die ErzieherInnen unterstützt werden. Eimer mit Wasser und Reinigungsmittel sowie Wischlappen stehen bereit. So wird gewährleitet, dass die Kinder den Platz für den Nächsten Besucher der Mensa gut vorbereitet. Außerdem werden die Wasserkaraffen nachgefüllt sowie das Besteck und die sauberen Becher.

Caterer und Bestellprogramm

Telefon: 040 24432957

E-Mail: roenneburg@mammascanteen.de

Der Vertrag mit dem Caterer wird einmalig bei der Anmeldung zum Ganztagsangebot abgeschlossen. Den Link zur Anmeldung über das Buchungssystem PCA des Caterers finden Sie bei den Anmeldeformularen für Neueinsteiger.

Im Bestellvorgang werden grundsätzlich Tage festgelegt, an denen Ihr Kind am Mittagessen teilnimmt. Sie müssen dann lediglich die Tage einmalig oder grundsätzlich anpassen, wenn sich mal etwas ändert.

Das Caterer- und das GBS-Team wünschen stets guten Appetit.